Học làm ếch chiên giòn thơm ngon

Một món ăn ngon với nguyên liệu hết sức dan dã nhưng mang lại cảm giác vô cùng đặc biệt với thịt ếch chiên giòn thơm ngon. Cùng học nấu ăn món này nhé!

Nguyên liệu:

• Thịt ếch: 1kg.

• Trứng gà: 2 quả.

• Bột chiên giòn

• Bột năng

• Bột chiên xù

• Mè trắng

• Hành khô, tiêu, hạt nên, rượu gừng, dầu ăn.

Cách làm :

1. Thịt ếch rửa sạch, cắt làm hai phần mình và đùi. Sau đó, ướp thịt ếch với hành khô, tiêu, hạt nêm và rượu gừng.

2. Dùng một tô trộn bột chiên giòn và bột năng theo tỉ lện 5:1. Thêm vào hỗn hợp 1 muỗng cà phê bột chiên xù và mè trắng.

3. Cho nước lọc vào hỗn hợp một cách từ từ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột sền sệt là được.

4. Đánh tan trứng gà rồi cho vào tô bột. Khuấy đều rồi để qua một bên.

5. Nhúng thịt ếch vào bột sau cho bột bám đều thịt ếch rồi thả vào chảo dầu sôi để chiên đến khi lớp bột chuyển màu vàng nhạt thì vớt ra. để ráo dầu.

6. Sau khi thịt ếch đã ráo dầu thì chiên lại thêm một lần nữa đến khi thịt ếch chín đều thì vớt ra đĩa.

Lưu ý: - Lượng dầu chiên phải nhiều và ngập thịt ếch. - Thịt ếch chiên lần đầu khi thả vào nên để lửa nhỏ và phải đợi cho lớp bột bên ngoài cứng thì mới đảo ếch. - Khi chuẩn bị vớt thịt ếch ra thì cho lửa to lên để dầu không ngấm nhiều và thịt ếch.