Thịt bò sốt tiêu đen cay cay ngon ngon

hieuchefaau
Feb 2, 2016
2 min read

Thịt bò sốt tiêu đen, một món ăn ngon vô cùng bổ dưỡng với công thức nấu ăn của chúng tôi sẽ mang đến cho bạn một món tủ để chiêu đãi bạn bè và người thân nhé.

Nguyên liệu:

Thịt bò: 1/2kg.
Bột mỳ: 30g.
Baking soda: 1/2 muỗng cà phê.
Giấm ăn, dầu hào, nước tương, rượu nấu ăn.
Hành tây, gừng, tỏi, tiêu.
Gia vị.
Rau ăn cùng: cà chua, dưa leo.

Sơ chế: – Thịt bò rửa sạch sau đó cắt miếng to bản và dày khoảng 0,5cm. – Gừng, hành khô, tỏi làm sạch vỏ sau đó băm nhỏ. – Rau mùi nhặt bỏ gốc rồi rửa sạch – Hành tây rửa sạch, lột vỏ rồi thái thành múi cau. Chế biến: Bước 1: Khi thịt bò đã được thái miếng và làm sạch thì bạn cho thịt bò vào bát + 1/2 thìa cà phê baking soda + 3 thìa cà phê dấm, sau đó trộn đều rồi ướp khoảng 10 phút cho thịt mềm. Bước 2: Sau khi thịt bò đã được ướp với baking soda và dấm đã được mềm thì bạn cho vào thêm 1 chút hành + tỏi + gừng + 1 ít hạt tiêu + dầu hào + rượu trắng rồi ướp thêm khoảng 1 tiếng cho ngấm vừa vặn các gia vị. Bước 3: Cho nước lên đun sôi, rồi lấy cà chua khía hình chữ thập dưới đáy quả cà chua rồi thả vào nồi nước vừa đun sôi khoảng 1 phút sau đó vớt ra. Dùng tay nhẹ nhàng bóc lớp vỏ mỏng ở ngoài bỏ đi rồi bổ cà chua ra làm đôi, lầy thìa hoặc muỗng nhỏ khoét hết phần hạt đi chỉ lấy phần cùi, rồi bỏ vào máy say nhuyễn. Bước 4: Chuẩn bị nồi để làm nước sốt thịt bò. Cho 2 thìa dầu ăn + cà chua vừa được say nhuyễn + dầu hào + 1 ít rượu trắng + gia vị nêm cho vừa miệng ăn, rồi bắc lên bếp đun cho tới khi sôi, rồi cho bột mỳ vào quấy đều cho tới khi sánh lại thành nước sốt là được. Bước 5: Khi thịt bò được ướp đã ngấm gia vị vừa vặn thì bắt đầu cho dầu ăn vào chảo đun cho nóng rồi đổ thịt bò vào xào, nêm gia vị sao cho vừa miệng. Chú ý khi xào thịt bò cần phải để lửa lớn để xào để tránh thị bò bị dai và xào cho tới khi chín thì bắt đầu đổ nước sốt thịt bò + hành tây vào xào khoảng 5 phút cho ngấm đầy đủ các hương vị là được. Bước 6: Để thực hiện được cách làm thịt bò sốt tiêu đen đẹp mắt và hấp dẫn hơn thì khi bày thịt ra đĩa bạn nên rắc rau mùi lên trên để tạo thêm màu sắc hấp dẫn cho món ăn và bắt đầu thưởng thức. Món ăn dùng nóng và thường dùng với cơm hoặc bánh mỳ sẽ rất hợp.