Tự làm nem nướng ngon tại nhà

Nem nướng có thể coi là một trong những món ăn rất quen thuộc đối với mỗi chúng ta. Những xiên thịt chín vàng thơm lừng ăn cùng với bún hoặc bánh hỏi và nước xốt ngon ngọt rất ngon và hấp dẫn. Học nấu ăn tphcm chia sẽ với các bạn công thức làm nem nướng tại nhà nhé.

Nguyên liệu: Nem nướng:

• Thịt heo: 1kg nạc, 300gam thịt mỡ.

• Tôm: 1/2kg.

• Dừa tươi: 1 trái.

• Gia vị: muối, tiêu, đường, ớt, bột ngọt, tương xay...

Nước sốt:

• Gạo nếp, tương xay, đường, giấm, tỏi, bột ngọt.

• Đậu phộng rang giã nhỏ.

Rau ăn kèm:

• Xà lách, dưa leo.

• Chuối chát, khế, hẹ.

• Bánh tráng, bún,.

Cách làm: Làm nem nướng: - Thịt nạc rửa sạch với nước rồi rửa lại bằng nước dừa sau đó để ráo. - Cắt thịt nạt thành từng miếng rồi xay nhuyễn cùng với một ít muối. - Thịt mỡ rửa tương tự rồi cắt thành sợi dài rồi trần qua nước sôi có ít đường. Sau đó để ra gió cho ráo nước đến khi thịt trong lại là được. - Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen trên lưng rồi rửa lại với nước dừa. Xay nhuyễn tôm với một ít tỏi, muối, hạt nêm và bột ngọt. - Trộn tôm xay nhuyễn, thịt nạc và thịt mỡ lại với nhau. Vo hỗn hợp thành từng phần quanh những thanh que. - Sau khi đã chuẩn bị xong những que nem thì bạn đem nướng trên than hồng cho chín vàng là được.

Làm sốt: - Lấy một nhúm gạo nếp nấu cháo rồi xay nhuyễn cùng với tương xay và tỏi băm. - Cho hỗn hợp lên chảo đun sôi rồi nêm thêm muối, đường, bột ngọt, giấm. Đun đến khi hỗn hợp hơi sánh lại thì nêm nếm vừa ăn là được. - Khi ăn, cho đậu phộng giã nhỏ vào nước xốt và một ít ớt băm sẽ ngon hơn.

Món nem nướng dùng chung với bánh tráng và bún cuốn thành từng cuốn ăn với rau sống mang đến một cảm giác rất ngon và thú vị.