Bao tử hầm đu đủ

Một món ăn ngon với những hương vị hết sực đặc biệt và hấp dẫn. Nhưng phải cần phải sơ chế nguyên liệu thật kỹ các mẹ nhé. Cùng học nấu ăn ngay nào.

Nguyên liệu:

• Bao tử heo: 3 cái.

• Đu đủ non: 2 trái.

• Củ cải trắng: 1 củ.

• Cà rốt: 1 củ.

• Bách quả: 200 gam.

• Táo đỏ: 60 gam.

• Xương heo: 2 kg.

• Hành lá, hành tím, tỏi, gừng.

• Gia vị: nước mắm, muối, đương, hạt nêm, tiêu.

Chế biến: - Bao tử heo rửa thật sạch, dùng muối chanh xát kỹ cả trong và ngoài bao tử. Đảo đều bao tử với 1 thìa canh nước mắm trong chảo nóng để bao tử heo được thơm. - Củ cải trắng, cà rốt, đu đủ gọt vỏ tỉa hoa, cắt khoanh tròn. Bạch quả, táo đỏ rửa sạch nấu cho mềm, xong dồn vào bao tử heo, khâu kín lại bằng chỉ. - Đun xương heo với 3 lít nước, cô lại còn 2 lít nước dùng. - Nướng 3 củ hành tím, 1 củ gừng cho thơm, bỏ vào nước dùng đã lọc kỹ, tiếp theo là bao tử heo, củ cải trắng, đu đủ, cà rốt hầm với nước dùng khoảng nửa tiếng để lửa nhỏ rồi nêm nếm cho vùa ăn là được.