Thịt heo đông cho măm cổ ngày tết

Thịt heo đông được coi là một món ăn không thể thiếu trong một số gia đình vào những ngày tết. Đĩa thịt đông ăn cùng với dưa hành vừa nhấm nháp vài chun rượu thì hết ý. Học nấu món ăn này ngay nhé.

Nguyên liệu:

• Thịt chân giò: 200 gam.

• Da heo: 100 gam.

• Ngò rai, dưa hành.

• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường.

Cách làm: - Thịt chân giò rửa sạch cắt lát mỏng. Da heo cạo sạch lông, rửa lại với nước rồi xắt sợi lớn. Đường bắc lên bếp với một ít nước, thắng cho đường tan chảy và chuyển màu caramel, thêm nước vào khuấy cho thành nước màu rồi tắt bếp. - Cho thịt chân giò với da heo vào nồi đun sôi, chỉnh lửa vừa nấu khoảng 1 giờ cho thịt mềm và da heo đổ nhựa. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục nấu cho đến lúc nước cô lại còn khoảng 400-500ml thì tắt bếp. - Cho cả thịt, da heo và nước vào bát. Để nguội bớt rồi đem để vào ngăn mát tủ lạnh. Khi thịt đông lại thì lấy ra, úp ngược chén xuống đĩa, cắt ra dùng với củ kiệu, dưa hành.